Les PLUS +++++

Vous cherchez un enseignement souple adapté à vos besoins ?

Vous pouvez commencer à n'importe quel moment de l'année.
Vous pouvez vous inscrire pour la durée que vous voulez.
Vous choisissez vous-même votre nombre d'heures par semaine.
Les cours sont dispensés en petits groupes où chacun à la possibilité de s'exprimer et de poser des questions.
Des cours particuliers peuvent être organisés sur demande.

Jeunes professeurs

Enseignement à la carte : inscription toute l'année

Bel environnement, proximité des grandes villes

Recherche d'hébergement prise en charge par l'Alliance Française

DES SORTIES, gratuites pour la plupart, ayant pour but la découverte de la ville, de la région et des ses habitants sont proposées régulièrement

DES RÉUNIONS amicales sont organisées pour que les étudiants fassent connaissance entre eux (arbre de Noël, galette des Rois, fête de printemps, cocktail de rentrée, fête de la Francophonie) ...

DES COURS DE CUISINE sont proposés périodiquement en soirée, avec préparation des plats et repas en commun

             OPTIONS MENSUELLES:  8 heures de cours  +  activités

Niveau B1 minimum

Les cours thématiques sont constitués d’un module de cours et de modules de visites et activités.

Les étudiants inscrits aux cours thématiques peuvent, s’ils le souhaitent, suivre également des cours de Français général.

                                                                  LA GASTRONOMIE                                

                                   VISITES, DEGUSTATIONS, MANIFESTATIONS

Cours de 8heures :

        -        Définition du terme Gastronomie

        -        Les plaisirs de la table : notion de convivialité, le langage, les 5 sens.

        -        Gastronomie et  culture française

        -     La gastronomie au fil du temps : nos ancêtres à  tables, l ’Epoque classique,naissance des restaurants, évolution du terme «restaurant », la crise du vin, le XIX siècle et l’âge d’or de la Bourgeoisie et de la cuisine française, apparition de l’écriture gourmande (savoir-vivre, guides…), des étoiles

                        -    Les régions françaises et leurs spécialités

                        -    Les fromages

                        -    Comment marier vins et plats

                        -    La Bourgogne : les spécialités régionales, les grands chefs (Loiseau, Thibert…)     

Exemples de visites:  La Moutarderie de Beaune, circuit interactif

                               L'Escargotière (élevage d'escargots)                              

                                     Fabricant de Pain d'épice (avec dégustation)

                               Artisan Chocolatier  (avec dégustation)

                               Le Cassissium de Nuits-Saint-Georges

                                           La Laiterie de la Côte/Fromagerie Gaugry

                                           Ferme de Fruits rouges

                               Visite gourmande à Beaune

                               Petits-déjeuners gourmands

Cours de cuisine gastronomique

Manifestations et activités variant au long de l’année :

                                            Salons des vins et produits régionaux en avril

                                Rallye de la route du cassis en juin

                                Salon « pains, vins, fromages » à Beaune en octobre

                                Semaine du goût en octobre

                                Foire gastronomique en novembre

                                Foire de la Saint-Martin en novembre

                                 « De toques en vignes » à Beaune en novembre

              Fête du chocolat en décembre

                                Fête du pain d’épices en décembre

                                Marché de Noël en décembre

 Autres activités et sorties possibles (hors forfait)  

  Exemples:                       Cours de cuisine chez Jean-Paul THIBERT

                                  Randonnées gourmandes en été 

                                               Repas-dégustations

                                               etc...........

                    Forfait mensuel:       8 heures de cours +  activités   

           Inscription obligatoire au plus tard 2 mois avant le début de la session

                                                                      LE VIN                                             

                    VISITES, DEGUSTATIONS, MANIFESTATIONS

Cours de 8h :   

                                 - Naissance et organisation de la qualité : quelques aspects historiques,     vocabulaire de base et classification, terroir, cru, AOC…

                        -De la vigne au vin : les « travaux et les jours », le calendrier de l’année viticole, l’élaboration du vin

                        -Vocabulaire et technique de la dégustation : le savoir- boire

                        -Le mariage des mets et des vins

Exemples de visites:  Musée du vin de Bourgogne et Hospices à Beaune

                              Pressoirs des Ducs de Bourgogne à Chenôve

                              Château du Clos-de-Vougeot

                              Visites de caves et châteaux viticoles

                              Visite d'une tonnellerie

                              Visite de l'Imaginarium (crémant de Bourgogne) avec dégustation

                                          Visites géo-viticoles avec dégustations

                              Visite du Cassissium de Nuits-saint-Georges avec dégustation

Manifestations et activités variant au long de l’année: 

                                      Saint-Vincent tournante (fête des vignerons en janvier)

                              Vente des vins de Nuits en mars

                              Exposition "Vigne,vignerons" à Nuits

                              Fête du Crémant en mars

                              Rallye de la route du cassis en juin

                              Fête du rosé en juin

                              Safari des grands crus en été

                              Fête de la pressée en septembre

                              Journée dégustation à Dijon en septembre

                              Fête du vin bourru en octobre

                              Vente des vins des Hospices de Beaune en novembre

                              Participation aux vendanges fin septembre/début octobre

Dégustations:       à Beaune : caves des Hautes-Côtes :  Cellier de la Cabiote,  Patriarche, Calvet, Bouchard ( Le Parcours des 5 sens)

                          à Nuits-Saint-Georges :  Morin

           à Meursault :  Ropiteau Frères

Autres activités et sorties possibles (hors forfait) :

                                    Repas-dégustations

                          Visites et dégustations dans le Mâconnais, le Beaujolais, le Tonnerrois

                                    Itinéraire pédagogique + dégustation  (diverses formules)

                          Cours de dégustation à Beaune  

                      Forfait mensuel:         8 heures de cours +  activités 

        Inscription obligatoire au plus tard 2 mois avant le début de la session